Perihal Bayam Brazil, Sayur Hias Unik yang Kaya Manfaat dan Anti Ribet

Selain cara tanam dan perawatannya yang ringan, tanaman ini juga mengandung banyak manfaat kesehatan, diantaranya kaya antioksidan. Studi dari International Food Research Journal mengungkapkan ekstrak daunnya mengandung senyawa fenolik dan flavonoid yang tinggi, berpotensi sebagai antioksidan kuat untuk menetralkan radikal bebas.

Selain itu, juga dapat menjaga kesehatan mata dan kulit. Manfaat ini didapat karena tanaman ini kaya akan karotenoid (seperti lutein dan beta-karoten) serta vitamin C yang membantu menjaga daya tahan tubuh dan kesehatan penglihatan.

Tidak itu saja, juga dapat mendukung kesehatan tulang dan pencernaan. Tanaman ini mengandungan kalsium, zat besi, serta serat alaminya efektif membantu melancarkan pencernaan sekaligus menjaga kepadatan tulang.

Hal lain yang perlu diwaspadai

Meski memiliki banyak manfaat, tanaman ini juga memiliki hal yang perlu diwaspadai, di antaranya adalah kandungan asam oksalatnya.  Daun bayam brasil mengandung asam oksalat alami. Jika dikonsumsi berlebihan dalam keadaan mentah, oksalat dapat mengikat kalsium dan meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal bagi orang yang rentan.

Dapat membuat penyerapan nutrisi terhambat, sebab  asam oksalat juga bertindak sebagai anti-nutrisi yang dapat menghambat penyerapan kalsium dan zat besi oleh tubuh.

Namun sobat hijau tak perlu khawatir berlebih, sebab hal tersebut dapat dicegahan dengan cara mengukus atau merebus bayam brasil sebentar sebelum dikonsumsi guna mereduksi kadar asam oksalatnya.

Jadi, tertarik menanam bayam brasil seperti yang dilakukan Nasir?