Bale Tapa

Kepada ikan tuna yang diasapi, orang Sulawesi Selatan khususnya Bulukumba memberinya nama: bale tapa. Bale artinya ikan. Tapa artinya asap atau diasapi. Tentu sulit menemukan hubungan morfonemik a...

Alfian Nawawi 6 tahun yang lalu
2192
Bale Tapa
Bacakan Artikel
Alfian Nawawi

Alfian Nawawi

Alfian Nawawi, S.I.Kom., seorang eks penyiar radio di Bulukumba yang pernah juga "tersesat" jadi pelukis surealis dan kartunis. Belakangan kadang jadi peneliti dan pemateri budaya, sastra, dan jurnalistik. Esais dan kolumnis di sejumlah media. Cerpenis, penyair, penulis buku, editor, dan penggembira gerakan literasi ini juga tergolong pencandu kopi kelas menengah.

Alfian Nawawi

Artikel terbaru dari Alfian Nawawi (lihat semua)

Resep lainnya yang mengundang selera yaitu bale tapa dimasak pakai santan, dicampur belimbing wuluh, dan ditaburi bawang goreng.

Apakah Anda ngiler membaca deskripsi resepnya? Tapi tunggu dulu. Jangan coba-coba mencari bale tapa di musim penghujan. Itu saran dari seorang teman saya. Konon bale tapa akan terasa gatal jika diterpa air hujan. Entah benar atau tidak.

Emak-emak di kampung saya kadang memang bertanya kepada penjual bale tapa, "Ndak gatal ji ikan ta, puang?" Dan tentunya jawaban normatif dari penjual berbunyi, "Iye ndak gatal ji, puang."

Lanjut ke Halaman 4
Pilih Halaman:

Post Tags